식품영양 치매로 인한 인지능력 저하를 예방하는 생리활성물질 함유 식품

식품영양 치매로 인한 인지능력 저하를 예방하는 생리활성물질 함유 식품 [식품영양] 치매로 인한 인지능력 저하를 예방하는 생리활성물질 함유 식품.pptx 목차 Ⅰ. 서 론 1. 연구의 필요성 2. 연구목적 3. 연구문제 Ⅱ. 연구방법 및 결과 1. 연구의 대상 2. 실험 연구의 방법 3. 실험 연구 결과 Ⅲ. 결론 및 제언 본문 노인 치매 유병률 6.3~13% 2008년 약42만명→2012년 약 50만명→2050년 약 212만명 도달 예상 Alzheimer type dementia 65세 이상 치매환자 50~60% <연구의 목적> Aβ 유도성 신경세포독성에 대한 산화적 스트레스로부터 유도되는 신경세포의 사멸을 보호할 수 있는 생리활성물질의 탐색 뇌의 콜린성 작용을 활성화하는 방법을 통하여 알츠하이머 치매 치료로 사용되는 AChE inhibitors를 조사 <연구문제> AChE inhibitors로 사용될 수 있는 생리활성 물질을 함유한 식품은 무엇인가? Aβ 유도성 신경세포독성에 대한 세포보호효과를 지닌 생리활성 물질을 함유한 식품은 무엇인가? 1) 자색고구마 추출물 제조 수세하여 잘게 썬 자색고구마 100g에 증류수 1L 및 1.8% 구연산을 첨가하여 60 ℃에서 6시간동안 추출한 후 여과한다. 그후 진공농축기로 농축하고 동결건조하여 사용하였고, 동결건조된 추출물은 -20℃냉동고에 보관하면서 본 실험에 사용하였다. 2) DPPH radical 소거 활성 80% 메탄올로 용해시킨 0.1mM DPPH용액을 UV-spectrophotometer 517nm에서 흡광도를 측정하고, (대조구의 흡광도-시료의 흡광도/대조구의 흡광도 X100)의 식에 의해 계산하였다. DPPH는 화학적으로 안정화 된 수용성 free radical. 517nm에서 특징적인 광흡수를 나타내는 보라색 화합물로 항산화활성이 있는 물질과 만나면 전자를 내어주면서 라디칼(DPPH)이 소멸되어서 처음의 보라색에서 노란색으로 색깔이 변한다. 3) ABTS radical 소거 활성 과산화된 활성 산소들을 소거 하기 위한것 본문내용 . 실험 연구의 방법 3. 실험 연구 결과 Ⅲ. 결론 및 제언 Ⅰ. 서 론연구의 필요성 노인성 질환 연구 혈관성 치매(cerebrovascular dementia) 노인성 치매(Alzheimer type dementia) 노인성 질환 - 치매(dementia) 기억력저하, 감각, 공간, 지각능력 저하 후천적만성퇴행성 질환 Ⅰ. 서 론연구의 필요성 노인 치매 유병률 6.3~13% 2008년 약42만명→2012년 약 50만명→2050년 약 212만명 도달 예상 Alzheimer type dementia 65세 이상 치매환자 50~60% Ⅰ. 서 론연구의 필요성 알츠하이머 원인 가설 아밀로이드 가설(1991) Ⅰ. 서 론연구의 필요성 Amyloid β protein (Aβ) 과도 축적 S